Cochin Masala - Chai - Thé noir

Le thé noir corsé rehausse les épices masala du sud de l'Inde. La finale révèle des notes de cardamome qui ressortent, en plus de saveurs vives de gingembre, avec des arômes poivrés intenses. Superbe avec du lait et du sucre.

Ingrédients

Thé noir, gingembre, cannelle, cardamome, poivres noir et blanc, clou de girofle, noix de muscade.

Préparation

Si consommé chaud, infuser 1 c. à thé par tasse d'eau. Infusion recommandée à l'eau bouillante (100ºC), pendant 3-7 minutes. Permet deux à trois infusions par portion de thé. Pour un breuvage latté, ajouter ¼ de tasse de lait chaud.

Si consommé froid, infuser 6 c. à thé par tasse et demie d'eau bouillante (100ºC). Laisser infuser 5 minutes. Pour un thé nature, transférer dans un contenant hermétique, ajouter de la glace et bien secouer. Pour un breuvage latté, faire la même chose, en ajoutant aussi ½ tasse de lait. Ajouter plus de glace et recommencer jusqu'à l'atteinte de la température désirée. Sucrer au goût au moment de servir.